Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Pangan (APHP)

A. Definisi:

Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) adalah Program Keahlian yang ada di SMK Negeri 1 Semparuk yang bertujuan untuk Kemampuan Mengenal Komoditas Hasil Pertanian, Menerapkan Dasar Pengolahan Dan Pengawetan Bahan Hasil Pertanian, Mengolah Bahan Hasil Pertanian Menjadi Produk Olahan, Memahami Konsep Pengendalian Mutu Bahan Hasil Pertanian, Mengelola Usaha Mandiri Pengolahan Hasil Pertanian Dan Menerapkan Prosedur Produksi Yang Baik. Serta Pemahaman K3lh, Sanitasi Dan Pengelolaan Limbah.

B. Visi dan Misi:

Visi program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) di SMKN 1 Semparuk yaitu Terwujudnya Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian menjadi pusat pendidikan dan latihan dibidang ilmu Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, sehingga menghasilkan sumber daya manusia yang handal dalam pengembangan pangan lokal dalam agroindustri yang mampu bersaing di era globalisasi dengan berwawasan lingkungan yang baik.

Sedangkan misi program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) di SMKN 1 Semparuk ialah untuk:

1. Memberikan peserta didik bekal life skill
2. Memberikan bekal kompetensi Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian yang dapat di terapkan pada usaha mandiri
3. Memberikan arahan peluang kerja di bidang agroindustri dan agroteknologi
4. Mengembangkan produk pangan yang berbasis bahan hasil pertanian lokal

C. Tujuan :

Tujuan Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) yaitu membekali peserta didik dengan ketrampilan, pengetahuan dan sikap agar kompeten dalam:

1. Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian
2. Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian
3. Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
4. Produksi Pengolahan Hasil Nabati
5. Produksi Pengolahan Hasil Hewani
6. Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal
7. Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan
8. Produk Kreatif dan Kewirausahaan